婚宴的四大原則

　　原則一

　　菜肴的數目須為雙數。

　　喜事中的菜肴的高雄宴會廳數目為雙數：婚宴菜肴數目通常以八個菜像征發財，以十個菜像征十全十美，以十二個菜像征月月幸福。

　　原則二

　　菜肴的命名應盡量選用吉祥用語。

　　菜肴的命名應盡量選用吉祥用語以寄托對新人美好的祝願，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛

　　原則三

　　婚宴菜單在設計時應因人配。

　　我們國家是一個多民族的國家，每個民族均有自己獨特的風俗習慣和飲食禁忌，我們在婚宴菜單的時候應先了解賓客的民族、宗教、職業、嗜好和忌諱，靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單

　　比如傳統的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉為主，講究一點的配上土雞、土鴨、魚等菜肴，有著豐富的民族特色。

　　原則四

　　婚宴菜品原料的選擇一定要根據習俗，注意禁忌。

　　婚宴的菜式一般不受幫口流派的限制，原料不要求十分名貴，但要份量稍多，口感適合，盡量與酒水相配。千萬不能出現賓客沒有吃飽或者覺得無東西可吃的情況。

　　傳統婚宴菜品中原料必須有雞，像征吉祥喜慶；必須有魚，像征年年有余，而且一般做為壓尾的葷菜來上席；一般要有大棗、花生、桂圓、蓮子，取其諧音，祝福新人早生貴子。婚宴中的大部分菜肴以紅色調為主，給賓客帶來喜慶的感覺，一般有"醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等"。四川地區傳統的婚宴中應出現紅燒肉和甜菜如甜燒白的菜品；東北地區的婚宴一般都要上"四喜丸子"像征喜慶。而在香港地區婚宴菜品千萬不能出現豆腐、荷葉飯一類的菜肴飯點

　　婚宴中的水果一般選用石榴(因其籽較多，有多子之意)、西瓜、、蜜桃(取意今後生活甜蜜美滿)。忌諱上梨和橘子，因為梨有與分離的"離"同音，橘子又要一瓣一瓣地分開來吃

婚宴的省錢技巧

　　一般來說，婚宴人生只有一次，當然是越豪華越好，但因為實高雄婚宴際情況我們可能沒有太多的預算花在婚宴上，編者告訴您一些使婚宴顯得豪華的小竅門，既省錢，又讓婚宴辦得氣派及豪華。

　　1、多用鮮花：餐巾上、托盤上、座位牌附近、杯腳上、蛋糕上、新娘手包上只要它們和婚禮的顏色統一起來，再多的鮮花也不會讓人厭煩。用有花卉圖案的桌布或者地毯：如果你打算在鮮花方面少花點錢，不妨選擇帶有花卉或者樹葉圖案的桌布或者地毯，沒人會注意到你到底用了多少鮮花。

　　2、迎接牌和喜貼要配套：它們是婚宴 的第一印像，只要喜貼和迎接牌大方，豪華，賓客自然會有非常想參加婚禮欲望，同時也會高雄中餐廳對婚宴 上的一切另眼相看。

　　3、去苗圃租一些綠色植物：把葉片控拭干淨，用白紗裝飾一下花盆，就可以使婚禮現場變得豐滿華麗。廉價的花瓣：花瓣很便宜，但起到的效果卻不一般。白色的、粉色的、紅色的……。不僅使用在賓客拋灑祝賀時，也可以在灑在桌子上、地面上，非常漂亮。如果舉辦室外婚禮，不妨在地上灑些百合花瓣，因為百合花瓣怎樣啃都不會出折痕哦！

　　4、水果、蠟燭營造氣氛：放上一些顏色漂亮的水果能令大家感到愉快，而桌上的蠟燭則會讓宴會有熱鬧活潑的節日高雄西餐廳氣氛。婚宴 更有豪華感：雖然由於一些傳統，我國的婚宴 多在上午舉行，但晚上舉辦婚宴 卻更能營造豪華感。彩燈、煙火都讓人不由自主想起王子與公主的神話。而且正是由於婚宴 多在中午舉行，晚宴的場地，主持等費用都會得到優惠。如果你希望舉辦一場晚宴，長輩又要求必須在中午以前宣誓，不妨學學國外的辦法，在上午只請很少的親友見證儀式，晚間舉高雄下午茶辦大型宴會。使用正確的音樂：樂隊雖然能起到非常好的效果，但使用正確的音樂同樣能令客人感到婚宴 的高雅氣氛。舒緩、優雅的古典音樂是最好的選擇。放得好餐巾花：為餐巾或者筷子別上一朵小花，甚至是一段絲帶，幾分錢的代價立即顯現華貴感覺。

　　5、搭節日的順風車：在節日時，飯店、教堂都會布置得格外漂亮，這樣你們就能省下不少錢呢

　　6、成匹的白紗：用白紗裝飾餐廳的整面牆效果非常奢華。

　　7、紙碎很重要：用於拋灑的彩色紙碎、大米、鳥食、花瓣、肥皂泡和彩噴一樣，都是能使婚禮變豪華的魔術師。

　　酒店辦宴席的基本優惠套餐

　　1、 免：服務費、開瓶費、停車費、茶水費

　　2、贈：嘉賓簽到簿、簽到筆、金童玉女娃娃、鮮花、香檳塔及香檳

　　3、提供：喜字、精美POP、L高雄宴會廳ED或投影、門口LED字幕、背景音樂、專業音響、高級無線話筒、主持司儀、專屬宴席管家、婚房一間、氣球布置、花型拱門、花柱、禮儀招待、綬帶、新娘化妝間、迎賓、紅地毯、免費泊車員、禮花炮、椅背紗、桌旗

下午茶禮儀小知識

　　參加下午茶宴時，茶得小口慢飲，點心要細細高雄下午茶品嘗，低聲絮語，舉止端莊。

　　諸如兩手的手腕部位盡量不要緊貼身體，或者藏著讓人完全看不到，這種姿勢代表了你在封閉自己，很不禮貌；別人高雄中餐廳說話的時候，眼神要溫和地平視對方，表示你很關注；手機響了，如果對方有話正好說到一半，不能粗魯地打斷，在談話間隙跟對方說抱歉然後接聽。

　　其實這些也是在其他場合都需要遵從的淑女禮儀。傳統英式下午茶是僅次於晚宴的非正式社交，很講究姿勢姿態。

　　蘸料之奶油吃scone的時候還可以塗奶油。

　　這種奶油不是煉乳，很香卻又不會太甜膩，與果醬高雄西餐廳的味道不盡相同，由此可見早前貴族們的享受到了何等奢華的程度。

　　蘸料之果高雄婚宴醬scone是一種英式特色松餅，樣子不高雄宴會廳太好看，卻是非常美味的鹹甜味混合小點，通常會配合調味料一起吃，蘸上各種果醬，能夠吃出各種風味。

　　下午茶中的特色點心scone、手工餅干、牛角面包等都是英國下午茶中特有的不可或缺的點心，維多利亞時代這些點心都是由手工制成，現烤現吃，熱的時候味道更好。

　　下午茶點心貴族式傳統的英國維多利亞式下午茶點，用的都是三層點心瓷盤。

　　最下面一層可以放一些有夾心的味道比較重的鹹點心，如三明治、牛角面包等；第二層放的是鹹甜結合的點心，一般沒有夾心，如英式scone松餅和培根卷等傳統點心；第三層則放蛋糕及水果塔，以及幾種小甜品。

　　吃的順序要遵循由淡而重，由鹹而甜的法則，從三層點心盤的最下層往上吃，先嘗嘗帶點鹹味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。

　　接下來是塗抹上果醬或奶油的英式松餅，絲絲甜味在口腔中慢慢散開，最後才將甜膩厚實的水果塔及芝士蛋糕一點一點放入口中，讓甜蜜慢慢升騰。

　　之所以這樣吃的原因是：最下層的三明治和牛角面包是解餓的，就像正餐中的主菜；而最上層的水果塔是一種甜度很高的糕點，就像正餐中的甜食。

根據西餐銷售地點進行分類

　　不同的西餐經營地點對西餐內容的需求不同，咖高雄西餐廳啡廳菜單的內容需要大眾化，扒房菜單的產品需要精細，宴會菜單講究菜系的道數，客房用餐菜單需要清淡。因此，按照西餐廳經營方式，西餐菜單常分為5種類型。

　　1咖啡廳菜單

　　方便、快速、簡潔以及不需要太多的用餐時間為一般咖啡廳所具有共性特征，所以咖啡廳菜單上的菜式種類有限、售價相對較低、菜品用料較為平實。由於咖啡廳本身的策劃與經營與業主的心境和個人喜好有很大的關系，所以高雄中餐廳菜單的藝術性特征很容易得到淋漓盡致的體現。

　　2扒房菜單

　　扒房菜單的特點是比較莊重，選用高質量的紙張印刷，封皮選用暖色調。該類菜單一般是固定式零點菜單，內容包括開胃菜、湯、沙拉、海鮮、特別風格、扒菜、高雄下午茶甜點、各式奶酪及酒水等。扒房只銷售午餐和正餐。

　　3快餐廳菜單

　　這裡主要指西式快餐廳菜單。因快餐廳的賓客普遍高雄婚宴要求經濟、實惠、快捷，有自我服務的習慣，因此，這類菜單多采用一次性紙張式和固定放置的做法，後者尤為普遍，又稱牆掛菜單。

　　4客房送餐菜單

　　客房送餐菜單，客房送餐是旅館餐飲的一大特色。由於客房輸送的困難，客房送餐只提供高雄宴會廳有限的菜單內容。最常見的客房送餐菜單制作成牌型，懸掛於客房門把上，上面注明菜式內容及供應時間，由客人選定菜色並制定用餐時間後，再掛回門把，屆時客房服務員會根據此卡制備、運送食物。

常見西餐的午餐菜單形式

　　午餐是維持人們正常工作和學習所高雄中餐廳需要熱量的重要餐飲。午餐的銷售對像是購物或旅游途中的客人或午休中的企事業單位員工。因此，西餐中的午餐菜單一般都具有價格高雄西餐廳適中、上菜速度塊、菜系品種實惠等特點。西餐午餐的菜系通常包括開胃菜、湯、沙拉、三明治、意大利面條、海鮮、禽肉、畜肉和甜點等。

　　晚餐正餐菜單

　　人們習慣將晚餐稱為正餐，不論是歐美還是國內的消費者非常重視正餐，大多數的宴請活動一般安排在正餐中進行。由於大多數顧客的正餐時間寬裕，所以許多飯店和西餐廳都為正餐提供了豐富的菜系。由於正餐菜系的制作工藝比較復雜，制作和服務時間較長，因此其價格也高於其他餐次。傳統的西餐正餐菜單包括以下幾項。
高雄下午茶
　　1開胃菜，包括各種由熏魚、高雄婚宴香腸、腌魚子、生蠔、蝸牛、對蝦、蝦仁和鵝肝制作的冷菜。

　　2湯，包括各種清湯、奶油湯、菜泥湯、海鮮湯及各種風味湯，如法國洋蔥湯等。

　　3沙拉，包括各種蔬菜為主主料制作的冷菜，有時配上熟肉或海鮮，配備調味汁。

　　4海鮮，包括使用炸、扒、水煮等方法制作的魚、蝦、龍蝦和蟹等菜系，帶有傳統式和現代式的各種調味汁，配上蔬菜、澱粉類菜系土豆、米飯或意大利面條和裝飾品。

　　5烤肉，用烤和扒的方法烹調高雄宴會廳的畜肉、家禽等，配有各種調味汁，再配上蔬菜、澱粉類菜系。

　　6甜點，包括酥福來Souffe烤制的蓬松小點心、冷凍邦伯Bombe冷凍的奶油點心、各種水果冰淇淋、慕司Mousse以抽打的奶油、蛋白與甜味劑制成的甜點心。

　　7各種奶酪，奶酪是由牛奶或羊奶經過凝乳酶濃縮、凝固、熟化和加工成的奶制品。

塑膠加工有哪些工藝?

　　1、注射成型 又稱注塑成型。

　　2、擠出成型 又稱擠塑成型。工程塑膠是熱塑性塑膠的主要成型之一

　　3、中空成型 又稱吹塑成型

　　4、壓縮成型 又稱壓制成型。把上下模安裝在壓力機的上下模板之間，將塑膠原料直接加入型腔內，將模具閉合，塑膠在受熱受壓下充滿型腔，固化定型後得到塑膠制件。

　　5、壓注成型 又稱傳遞成型。也是熱固性塑膠的主要成型方法之一。它是將塑膠粒料裝入模具的加料室內，在加熱，受壓下熔融的塑膠通過模具加料室底部的澆注系統充滿型腔，然後固化成型

　　6、固相成型 使塑膠在熔融溫度下成型，在成型過程沒有明顯的流動狀態，多用於塑膠板材的二次成型加工，如真空成型，壓縮空氣成型和壓力成型等，原多用於薄壁制件成型，先用於制造厚壁制件。

　　7、其它成型 壓延成型，澆鑄成型，滾塑成型，泡沫成型等

　　擠出成型 。擠出成型也稱擠壓模塑或擠塑，它是在擠出機中通過加熱、加壓而使物料以流動狀態連續通過口模成型的方法。

　　擠出法主要用於熱塑性塑膠的成型，也可用於某些熱固性塑膠。擠出的制品都是連續的型材，如管、棒、絲、板、薄膜、電線電纜包覆層等。此外，還可用於塑膠的混合、塑化造粒、著色、摻合等。

　　擠出成型機由擠出裝置、傳動機構和加熱、冷卻系統等主要部分組成。擠出機有螺杆式(單螺杆和多螺杆)和柱塞式兩種類型。前者的擠出工藝是連續式，後者是間歇式。

　　單螺杆擠出機的基本結構主要包括傳動裝置、加料裝置、料筒、螺杆、機頭和口模等部分。

　　擠出機的輔助設備有物料的前處理設備(如物料輸送與干燥)、擠出物處理設備(定型、冷卻、牽引、切料或輥卷)和生產條件控制設備等三大類。

　　擠拉成型 。擠拉成型是熱固性纖維增強塑膠的成型方法之一。用於生產斷面形狀固定不變，長度不受限制的型材。成型工藝是將浸漬樹脂膠液的連續纖維經加熱模拉出，然後再通過加熱室使樹脂進一步固化而制備具有單向高強度連續增強塑膠型材。

幾種最常見的塑膠加工工藝

　　擠出：擠出成型在塑膠加工中又稱為擠塑，在橡膠加工中又稱壓塑膠加工出。是指物料通過擠出機料筒和螺杆間的作用，射出加工邊受熱塑化，邊被螺杆向前推送，連續通過機頭而制成各種截面制品或半制品的一種加工方法。擠出塑膠射出的制品都是連續的型材，如管、棒、絲、板、薄膜、電線電纜包覆層等。寶奕所生產的擠出型產品采用多種不用的原材料，其中塑膠零件最常用的就是，還有PS，PE，PP，TPE，TPE，TPU等。加工完成後出現在我們生活中的就有像什麼LED燈罩，排水管，超市價格牌等很多很多塑膠產品的加工工藝都是擠出。

　　注塑：即熱塑性塑膠注塑成型，這種方法即是將塑膠材料熔融，然後將其注入膜腔。熔融的塑膠工程塑膠一旦進入模具中，它就受冷依模腔樣成型成一定形狀。注塑成型的產品在我們生活中也特別常見，我們最最常見的產品主要有：電腦機箱外殼，連接器，手機外殼，鍵盤，鼠標，音響等。

　　吹塑:也稱中空吹塑，一種發展迅速的塑膠加工方法。熱塑性樹脂經擠出或注射成型得到的管狀塑膠型坯，趁熱(或加熱到軟化狀態)，置於對開模中，閉模後立即在型坯內通入壓縮空氣，使塑膠型坯吹脹而緊貼在模具內壁上，經冷卻脫模，即得到各種中空制品。我們生活中常見的瓶、桶、罐、箱以及所有包裝食品、飲料、化妝品、藥品和日常用品的容器等用的塑膠加工工藝都是吹塑。

　　吸塑: 真空成型稱為吸塑，是一種塑膠加工工藝，主要原理是將平展的塑膠硬片材加熱變軟後，采用真空吸附於模具表面，冷卻後成型。主要分為厚片吸塑薄片吸塑兩大類。廣泛用於汽車附件、燈飾、廣告、裝飾、大型機械外殼、展示類、行空類、大家電、衛浴類等行業。