清腸護肝，殺菌增免疫

　　春天遇到它我必買，清腸護肝，殺菌增免疫，隨手一炒，全家都愛吃!
　　今年的春天比往年要來得早一些，進入春天，氣溫回升，高小仙這裏雖然還有點冷，但明顯感覺比以前要暖和一些了，尤其是中午，護肝太陽曬在身上暖洋洋的。春天，是一個陽氣生發的季節，這時候我們人體新陳代謝開始旺盛，在飲食方面我們一定要合理搭配，營養要均衡，不要吃太油膩、生冷的食物，多喝水、多吃一些瓜果蔬菜。另外，春天也是養肝的最佳季節，我們除了注意自己的飲食，還要早睡早起，不要熬夜。
　　韭菜和它天生一對，養胃護肝、補鈣壯骨，簡單一炒，比吃肉還養人!韭菜自古就有“春菜第一美食”的美稱，雖然韭菜一年四季都有，保肝但當屬春天的韭菜最鮮嫩，綠油油的韭菜葉，吃一口，滿滿的春天的味道。韭菜的營養價值非常高，它可以潤腸通便、養肝護肝，同時含有大量的辣素，可以起到殺菌消毒、增強人體免疫力的作用。今天高小仙，給大家推薦一道家常菜——韭菜炒香幹。這道家常小炒做法簡單，營養豐富，比大魚大肉還要養人，大家一定要去試試，下面把詳細的做法分享給大家。
　　韭菜炒香幹需要准備的食材：
　　韭菜1把、香幹4塊、紅辣椒半個、食鹽適量、食用油適量、生抽適量、蠔油少許、大蒜3瓣
　　制作步驟：
　　1、備齊所需要的食材，韭菜去掉老葉用清水沖洗幹淨，然後用刀切成韭菜段備用。紅辣椒用清水沖洗幹淨切成辣椒絲備用。
　　2、香幹用清水沖洗幹淨，切成細條放入盤中備用。不要切得太厚了。大蒜去皮後用刀拍撒切成蒜末備用。
　　3、起鍋，倒入適量的食用油，油溫5成熱時放入切好蒜末煸炒出香味，接著放入切好的香幹，大火炒至金黃，加入適量的生抽、食鹽、蠔油，再倒入少許的清水，不停的翻炒，讓香幹吸收湯汁變軟、便蓬松。
　　4、最後放入切好的韭菜段和辣椒絲，開大火快速翻炒，炒至韭菜變軟、斷生，關火出鍋，這道簡單的家常小炒就做好了，雖然簡單，但是營養又美味，我們全家人都愛吃。
　　小貼士：
　　1、鍋中放入香幹後，要馬上加入適量的生抽，即上色又入味。
　　2、韭菜和辣椒絲下鍋後要馬上開大火，快速翻炒，炒制時間不宜太久，韭菜變軟就可以了。

　　3、不喜歡吃辣的朋友，可以不放辣椒。