烘幹領域新寵—空氣能熱泵烘幹機

　　隨著燃煤鍋爐的綜合整治工作的推進，高效清潔的空氣能能源有望解燃煤之急，開創新的能源發展之道。據了解，空氣能產業綠色、節能、環保，不燒煤，沒有廢氣排放，不汙染空氣，更不會造成霧霾災害，可全面應用於熱水、采暖、烘幹等領域，確實是燃煤鍋爐的最佳替代品之一。但也有人擔心，熱泵產品低溫低能效冷凍乾燥代工，無法適應北方寒冷的冬天。對此，有關專家表示，溫度低雖然會影響熱泵產品的能效，但近幾年隨著熱泵技術的進步，在解決熱泵低溫低能效的行業問題，有部分企業已不斷地攻破環境防線，由南向北不斷推進，零下25度能正常工作並不只是實驗室的記錄而是市場應用的實例。
　　空氣能熱泵是按照逆卡諾原理工作的，逆卡諾循環原理。通過壓縮機系統運轉工作，吸收空氣中熱量制造熱水。具體過程是：蔬果乾燥代工壓縮機將冷媒壓縮，壓縮後溫度升高地冷媒，經過水箱中的冷凝器制造熱水，熱交換後的冷媒回到壓縮機進行下一循環，在這一過程中，空氣熱量通過蒸發器被吸收導入冷媒中，冷媒再導入水中，產生熱水。通過壓縮機空氣制熱的新一代熱水器，即空氣能熱泵熱水器。形象地說，就是室外機像打氣筒一樣壓縮空氣，真空乾燥代工使空氣溫度升高，然後通過一種-17℃就會沸騰的液體傳導熱量到室內的儲水箱內，再將熱量釋放傳導到水中。

　　運用熱泵工作原理制熱，與空調制冷相反--國家制冷標准是1000瓦，電制冷2800瓦。根據熱平衡的原理，同時最少產生2800瓦的熱量，食品乾燥代工加上輸入的1000瓦電，實際產生的熱量在3000--4000瓦，把這些熱量輸送到保溫水箱，其耗電量只是電熱水器的四分之一(電熱水器即使熱效率100%，輸入1000電也只有1000瓦的熱)。

食品烘幹設備食用菌烘幹房節能環保產量高

　　小型箱式烘幹機可用於烘幹多種農副產品，提高其經濟價值，增加出口創彙。如烘幹蔬菜類、食用菌類、中藥材類、海產品類、幹果類等，實現一機多用，提高烘幹機的利用率。
　　設備特征：
　　1.有燃煤烘箱和電加熱烘箱兩種類型，可根據實際情況選用。
　　2.溫度區間預先設定，蔬果乾燥代工可實現烘幹溫度自控
　　3.標准箱型有24盤、32盤、48盤、90盤四種規格，也可按需要
　　4.烘盤材質有不鏽鋼和專用烘幹塑料盤兩種，真空乾燥代工烘盤尺寸400×600×30，尺寸統一，互換性強
　　5.投資費用低，運行安全可靠，應用范圍廣泛
　　6.簡單的培訓就可以實現一人多機器管理操作，為客戶節省人力資源。
　　技術優勢：小型箱式烘幹機由加熱室和物料室構成，主要設備包括供熱設備、通風排濕設備、溫濕度控制設備。

　　對烘烤環境的四大烘烤因素(水、火、風、時)具有良好的協調性，在遵循自然規律的過程中利用冷熱氣流的自然屬性，食品乾燥代工促使烘幹箱內熱氣流進行自然循環，既改良了烘烤環境，又提高了熱利用率，又縮短了烘烤時間。所需烘幹物品的潛在質量在烘烤過程中得到了充分的顯現，使烤出的產品飽滿圓潤、光澤感強，保持原色，色度均勻，香氣濃，提高烘幹產品的質量等級。

烘箱通風溫度對幹燥速率、物料溫度分布及幹燥均勻性的影響

　　在加速幹燥階段，向烘箱內適當通入一定溫度的熱風，可以加快幹燥速率，當通風速度 v=0.5m/s 時，隨著通風溫度的提高，幹燥速率加大。這主要是由於在幹燥前期物料含水量較大，物料在微波的作用下，快速升溫，而且內部壓力增大，溫度梯度和壓力梯度使得物料內部水分快速遷移至物料表面，通風加快物料表面水分的蒸蔬果乾燥代工發，因而提高幹燥速率。當幹燥進入降速階段，隨著物料表面溫度的升高和表面水分的減少，通風對提高幹燥速率不再起作用，甚至於會阻礙幹燥的進行。
　　與單獨的微波幹燥相比，在加速幹燥階段，通風可降低物料表面的溫度，不同的通風溫度對物料表面溫度的影響不是很大，其原因是由於在該階段，物料表面的水分處於飽和狀態，通風的主要作用是加速物料表面水分的蒸發，蒸發帶走熱量，從而降低物料表面的溫度。
　　在降速幹燥階段，當通風溫度低於物料溫度時，物料表面的熱量被熱風帶走，物料表面溫度降低，當通風溫度高於物料表面溫度時，真空乾燥代工通風帶入的熱量除了蒸發物料表面的水分之外，也升高了物料的表面溫度。 幹燥均勻性顯示，在加速幹燥階段和降速幹燥階段，通風對幹燥均勻性的影響不同。加速幹燥階段，通風改善了幹燥的均勻性;而在降速階段，通風卻加劇了幹燥的不均勻性。這主要是由於幹燥後期，物料表面蒸發水分減少，而不均勻的通風帶入過多的能量影響幹燥的均勻性。
　　因此，通風是否能改善幹燥的均勻性不能一概而論食品乾燥代工。當濕含量較大時，幹燥主要是去除物料的自由水分時，通風可以改善幹燥均勻性;但當濕含量減小時，簡單的通風不能改善微波幹燥的均勻性，通風的均勻性將進一步影響微波幹燥的均勻性。不論通風與否，在整個幹燥過程中，均勻性有隨著幹燥時間變差的趨勢。另需注意的是，當 T=30℃時，與 MV相比，物料表面溫度降低，其均勻性變差。

　　低的通風溫度可降低物料表面溫度，冷凍乾燥代工提高產品的品質，但從本實驗可看出，降低物料表面溫度，不一定會提高幹燥的均勻性。即不能單純由產品品質提高斷定幹燥均勻性變好，幹燥均勻性只是影響產品品質的其中一個因素。

清腸護肝，殺菌增免疫

　　春天遇到它我必買，清腸護肝，殺菌增免疫，隨手一炒，全家都愛吃!
　　今年的春天比往年要來得早一些，進入春天，氣溫回升，高小仙這裏雖然還有點冷，但明顯感覺比以前要暖和一些了，尤其是中午，護肝太陽曬在身上暖洋洋的。春天，是一個陽氣生發的季節，這時候我們人體新陳代謝開始旺盛，在飲食方面我們一定要合理搭配，營養要均衡，不要吃太油膩、生冷的食物，多喝水、多吃一些瓜果蔬菜。另外，春天也是養肝的最佳季節，我們除了注意自己的飲食，還要早睡早起，不要熬夜。
　　韭菜和它天生一對，養胃護肝、補鈣壯骨，簡單一炒，比吃肉還養人!韭菜自古就有“春菜第一美食”的美稱，雖然韭菜一年四季都有，保肝但當屬春天的韭菜最鮮嫩，綠油油的韭菜葉，吃一口，滿滿的春天的味道。韭菜的營養價值非常高，它可以潤腸通便、養肝護肝，同時含有大量的辣素，可以起到殺菌消毒、增強人體免疫力的作用。今天高小仙，給大家推薦一道家常菜——韭菜炒香幹。這道家常小炒做法簡單，營養豐富，比大魚大肉還要養人，大家一定要去試試，下面把詳細的做法分享給大家。
　　韭菜炒香幹需要准備的食材：
　　韭菜1把、香幹4塊、紅辣椒半個、食鹽適量、食用油適量、生抽適量、蠔油少許、大蒜3瓣
　　制作步驟：
　　1、備齊所需要的食材，韭菜去掉老葉用清水沖洗幹淨，然後用刀切成韭菜段備用。紅辣椒用清水沖洗幹淨切成辣椒絲備用。
　　2、香幹用清水沖洗幹淨，切成細條放入盤中備用。不要切得太厚了。大蒜去皮後用刀拍撒切成蒜末備用。
　　3、起鍋，倒入適量的食用油，油溫5成熱時放入切好蒜末煸炒出香味，接著放入切好的香幹，大火炒至金黃，加入適量的生抽、食鹽、蠔油，再倒入少許的清水，不停的翻炒，讓香幹吸收湯汁變軟、便蓬松。
　　4、最後放入切好的韭菜段和辣椒絲，開大火快速翻炒，炒至韭菜變軟、斷生，關火出鍋，這道簡單的家常小炒就做好了，雖然簡單，但是營養又美味，我們全家人都愛吃。
　　小貼士：
　　1、鍋中放入香幹後，要馬上加入適量的生抽，即上色又入味。
　　2、韭菜和辣椒絲下鍋後要馬上開大火，快速翻炒，炒制時間不宜太久，韭菜變軟就可以了。

　　3、不喜歡吃辣的朋友，可以不放辣椒。

春天多吃此菜，養肝護肝，排毒潤肺，解春困，身體倍兒棒

　　許多人越來越注重養生，然而春季是最佳的養肝季，說到養肝不光光依靠藥品，今天為大家夥美味的食療方，每到初春，保肝大量的豌豆苗開始上市，豌豆苗吃起來有獨特的清香，潤滑美味，是春季養生的美味，二月剛剛開始，莫要錯過，我們今天為大家夥介紹此菜的養生功效和價值吧。
　　豌豆苗的纖維豐富，又增加了排毒功效，而且代謝率代表著一個人新陳代謝的能力，代謝率很低的時候，較少的熱量供給機體，其它的能量就會轉化成脂肪積蓄在體內;經常吃甜瓜可以增強人的代謝率，增強代謝機能，讓精神更加充沛。
　　豌豆苗中還含有利於胰腺分泌胰島素的激素，護肝可以輔助降血糖。豌豆苗中含有豐富的水分，可以抑制人體向脂肪的轉化，而且能加快人體代謝，加快大便的排泄，同時也促進身體多餘水分的排出，平時經常食用豌豆苗，可以預防肥胖也能消腫瘦身，使身體苗條，小腿也更苗條了。女性不想老太快，要常吃豌豆苗，皺紋少了，皮膚細膩。但是患有慢性結腸炎的患者需慎食，因為豌豆苗中膳食纖維含量豐富，吃多了會加重腹瀉、腹痛。
　　豆苗的選購及保存

　　在購買豌豆苗時，最好挑選大葉莖直，新鮮肥嫩的品種，以葉身幼嫩，葉色青綠，形狀小巧為優。因豌豆苗葉子含有較多水分，不方便保存，所以建議大家吃多少買多少，如果實在是買多了，可以控幹豆苗表面水分放入打洞的保鮮袋，存入冰箱冷藏。